Coppa 23.5
  • Coppa 23.5

Coppa

24,00 €
Inklusive Steuer

Handwerklich hergestellte Coppa, leicht über Buchenholz geräuchert und dann mehrere Monate im Keller gereift. Für eine bessere Haltbarkeit vakuumverpackt. Hergestellt auf Korsika.

Zusammensetzung: Schweineschwarten, Salz, Gewürze, Wein.

Nettogewicht
Menge

Coppa, ein korsischer Ausdruck

Auf Korsika legen die Haushalte besonderen Wert auf die Aufbewahrung der Coppa, sie wird meist an Festtagen verzehrt. Um auf der Insel von einem Gegenstand zu sprechen, der einem sehr wichtig ist, sagen wir: "U tene cume à coppa di u venari santu! ". Das bedeutet wörtlich: "Er achtet darauf wie auf die Coppa des Karfreitags".

Herstellung der korsischen Coppa

Die Coppa Corse oder Coppa di Corsica ist eine Pökelware korsischen Ursprungs, die aus entbeintem, getrocknetem und gewürztem Schweinerücken hergestellt wird, der in Naturdarm gefüllt und verschnürt, dann mit Buchenholz geräuchert und schließlich mehrere Monate lang im Keller gereift wird. Der Herstellungsprozess ist besonders langwierig, aber gerade das verleiht ihm diese Textur und diesen zarten Geschmack, der nicht zu verachten ist. Diese Qualität ist das Ergebnis einer handwerklichen und traditionellen Arbeit über mehrere Generationen hinweg. Aus einem Schwein lassen sich zwei Coppa herstellen, weshalb dieses Stück besonders beliebt und begehrt ist. Zögern Sie also nicht länger und entscheiden Sie sich für Qualität!

Wie wird die Coppa verkostet?

Die Coppa wird normalerweise in Scheiben geschnitten als Aperitif oder als Vorspeise zusammen mit einem Salat, einem Schafskäse und einem guten Glas Rotwein genossen. Sie kann auch ein Nudelgericht, Erbsen, Linsen, eine Pizza, ein Risotto oder ein Raclette verfeinern... Die Coppa ist auch ein beliebtes Stück für Picknicks und Snacks mit Freunden oder der Familie, einfach und effizient. Die Coppa wird meist trocken gegessen, manche bevorzugen sie aber auch jünger und zarter, was von ihrer Reifezeit abhängt.

Wie bewahrt man Coppa auf?

Coppa sollte an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort aufbewahrt werden. Wickeln Sie Ihr Stück in ein Küchentuch und legen Sie es in das Fach Ihres Kühlschranks. Keine Sorge, Coppa ist für eine lange Aufbewahrung gedacht, eine zusätzliche Reifezeit wird den Geschmack noch außergewöhnlicher machen. Allerdings ist es sehr selten, dass ein Stück Coppa sehr lange im Kühlschrank bleibt, glauben Sie meiner Erfahrung.

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CHARCUTERIES

Datenblatt

Verpackung
Sous-vide
4.7 | 5

189 Kundenbewertungen

98% kunden empfehlen dieses Produkt.

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5/5

Das ist eine köstliche Sache.

Simon G. veröffentlicht am 30/10/2024 Nach einer Bestellung vom 13/10/2024

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5/5

Mème réflexion

Gerard S. veröffentlicht am 15/09/2024 Nach einer Bestellung vom 29/08/2024

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5/5

....

Eric S. veröffentlicht am 08/09/2024 Nach einer Bestellung vom 18/08/2024

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5/5

Très bon 😋

Sandrine F. veröffentlicht am 08/09/2024 Nach einer Bestellung vom 22/08/2024

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4/5

Comme souhaiter.

Johan V. veröffentlicht am 27/07/2024 Nach einer Bestellung vom 16/07/2024

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5/5

Très bon

Didier F. veröffentlicht am 23/07/2024 Nach einer Bestellung vom 05/07/2024

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5/5

tout est ok

AUGUSTIN C. veröffentlicht am 10/07/2024 Nach einer Bestellung vom 26/06/2024

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5/5

hervorragend

Anonymer Käufer veröffentlicht am 22/06/2024 Nach einer Bestellung vom 01/06/2024

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5/5

Alles bestens

Matthias M. veröffentlicht am 16/06/2024 Nach einer Bestellung vom 30/05/2024

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5/5

très bien

Eric S. veröffentlicht am 15/06/2024 Nach einer Bestellung vom 31/05/2024

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