Rezept für Cannelloni mit Brocciu und Mangold

Auch heute noch bieten wir einen großen Klassiker der korsischen Küche an, die berühmten Cannelloni mit Brocciu und Mangold.

Und ja, ein weiteres authentisches Rezept, das uns ähnelt, einfach, effektiv, sehr preiswert, Familie und ohne Aufhebens! Auch wenn der Brocciu und der Mangold durch Ricotta und Spinat ersetzt werden können, rate ich Ihnen, dieses Rezept mit den Originalzutaten zu machen, das macht es zu einem echten korsischen Rezept. Was wir mögen, ist das Überbacken der Cannelloni in Brocciu durch die Tomatensauce, die ihnen einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Natürlich hängt die Qualität Ihres Gerichts von der Qualität der Produkte ab. Los geht's, fangen wir mit der Liste der Zutaten an. Zögern Sie nicht, mir Ihre Meinung zu sagen. Buon appetitu!

Zutaten für 6 Personen

• 22 runde Cannelloni zum Füllen
• 1 Spritzbeutel für die Füllung (oder einen Löffel)

Der Witz an der Sache:

• 350 g Mangoldblätter (oder Spinat)
• 10 Minzblätter
• 1/2 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Brocciu (oder Ricotta)
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer

Die Tomatensauce:

• 1L Tomatenfruchtfleisch
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Nieselregen Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Gesamtzeit : 1h40 = Vorbereitung : 1h + Garen : 40 min

Schritt 1: Schneiden Sie die Mangoldblätter (grüner Teil), Minze, 1/2 Zwiebel und Knoblauchzehe fein. In einer großen Salatschüssel beiseite stellen.
Schritt 2: Zerdrücken Sie den Brocciu mit einer Gabel auf einem Teller und geben Sie ihn in die große Salatschüssel.
Schritt 3: Zwei Eier hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer Füllung verrühren und beiseite stellen. Die Füllung ist fertig.
Schritt 4: Für die Sauce die große Zwiebel und die Knoblauchzehe grob hacken.
Schritt 5: Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem Spritzer Olivenöl an und fügen Sie dann das Tomatenfruchtfleisch hinzu. Passen Sie die Gewürze an und köcheln Sie bei niedriger Hitze.
Schritt 6: Heizen Sie Ihren Backofen auf 150°C (Umluft) vor und nehmen Sie den Spritzbeutel heraus.
Schritt 7: Füllen Sie den Spritzbeutel mit Ihrer Füllung und garnieren Sie Ihre Cannelloni.
Schritt 8: In einer Auflaufform eine Schicht Tomatensoße gießen und eine Schicht Cannelloni darauf legen und dann mit Tomatensoße bedecken.
Schritt 9: Legen Sie eine zweite Schicht Cannelloni auf und bedecken Sie diese erneut mit Tomatensauce.
Schritt 10: Schieben Sie die Form für 40 bis 45 Minuten auf halber Höhe in den Ofen. Es ist fertig!

Verkostung

Ich empfehle Ihnen, die heißen Cannelloni mit Brocciu zu probieren, begleitet von einem guten Glas korsischen Rotweins.

Konservierung

Sie können sie für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Zögern Sie nicht, Ihre Cannelloni mit Tomatensauce zu bedecken, damit sie gut durchgaren. Zur Erinnerung: Wenn Sie nicht alle Zutaten auftreiben können, können Sie den Brocciu durch Ricotta und die Mangoldblätter durch Spinat ersetzen.

Zum Schluss wünsche ich Ihnen noch einen schönen Tag oder Abend und lade Sie ein, weitere ebenso leckere Rezepte zu entdecken. Und für diejenigen, die wenig Zeit haben, zögern Sie nicht, unser Geschäft der korsischen Produkte zu besuchen, wir bieten Ihnen viele Produkte in der Achtung der Tradition gemacht. CorseBoutique, das Beste aus Korsika. Vielen Dank an Sie alle!