Rezept für korsischen Bauernkuchen

Die Torta ist ein korsischer Schokoladenkuchen, der bei Kindern, aber auch bei Erwachsenen bei Familienfeiern auf Korsika sehr beliebt ist. Sie findet oft ihren Platz im Mittelpunkt von Geburtstagsfeiern. Die korsische Torta ist jedoch viel mehr als nur ein Dessert. Sie ist ein Symbol für das Zusammenkommen der Familie, eine Feier des Lebens und des gemeinsamen Glücks. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eine perfekte Wahl für alle, die eine schnelle Küche suchen, die Geschmack und Qualität vereint. Heute stelle ich Ihnen also das Rezept für die korsische Bauerntorta vor. Bitte teilen Sie mir in den Kommentaren mit, was Sie davon halten.

Zutaten für 6 Personen (Form ⌀ 18cm)

Für den Biskuit:

• 4 Eier
• 120g Zucker
• 120g gesiebtes Mehl
• 5,5g Backpulver (½ Päckchen)
• 1 Zitronenschale

Für den Schokoladenüberzug / Deko :

• 75g Zartbitterschokolade
• 75g Vollmilchschokolade
• 10g Traubenkernöl
• Bunte Streusel

Zubereitung der Torta Corse Paysanne

(Gesamtzeit: 1h bis 1h20 = Zubereitung: 40min + Backen: 20 bis 40min)

Schritt 1: Trennen Sie in zwei Schüsseln das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2: Vermischen Sie in einer Schüssel das Backpulver mit dem Mehl.
Schritt 3: Geben Sie das Eiweiß in die Schüssel der Küchenmaschine und schlagen Sie es zu Schnee.
Schritt 4: Wenn es zu schäumen beginnt, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie ihn, bis ein glänzendes, festes Baiser entsteht.
Schritt 5: Geben Sie sofort das Eigelb und das Mehl hinzu. Lassen Sie die Küchenmaschine nicht zu lange laufen.
Schritt 6: Geben Sie den Teig in eine ⌀ 18 cm große, gefettete und bemehlte Springform.
Schritt 7: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und backen Sie ihn je nach Ofen und Form 20 bis 40 Minuten lang (beobachten Sie die Farbe Ihres Biskuits ab 20 Minuten, aber öffnen Sie den Ofen nicht).
Schritt 8: Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen und stürzen Sie ihn aus der Form auf eine Kuchenplatte.
Schritt 9: Geben Sie die Milchschokolade und die dunkle Schokolade in eine große Glasschüssel, schmelzen Sie sie in der Mikrowelle und fügen Sie das Traubenkernöl hinzu.
Schritt 10: Vermischen Sie alles zu einer glatten Masse und gießen Sie sie auf die Oberseite des Biskuits und überziehen Sie sie großzügig mit Schokolade (auch an den Seiten).
Schritt 11: Verzieren Sie Ihre korsische Torta mit den bunten Streuseln.

Verkostung

Sie können ein Stück korsische Torta mit einem Kaffee, Tee oder Saft genießen.

Aufbewahrung

Für den Fall, dass Sie Ihre Torta corse nicht aufgegessen haben, können Sie sie bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose der richtigen Größe zwei Tage lang aufbewahren.

Zum Schluss wünsche ich Ihnen einen schönen Tag oder Abend und lade Sie ein, andere, ebenso leckere Rezepte zu entdecken. Und für diejenigen, denen die Zeit fehlt, können Sie gerne unsere Boutique für korsische Produkte besuchen, in der wir Ihnen zahlreiche Produkte anbieten, die nach alter Tradition hergestellt werden. CorseBoutique, das Beste aus Korsika. Vielen Dank an alle!