Rezept für Linsen mit Figatellu

Die Linsen mit Figatellu sind nahrhaft und charaktervoll zugleich und eignen sich ideal für ein herzerwärmendes Essen mit der Familie oder mit Freunden. Der Figatellu, verleiht dem Gericht eine einzigartige Dimension. Sein rauchiger Geschmack und seine zarten Gewürze harmonieren perfekt mit der zarten Textur der Linsen. Dieses Rezept lässt sich leicht zubereiten und ist die perfekte Wahl für alle, die eine schnelle Küche suchen, die Geschmack und Qualität miteinander verbindet. Heute stelle ich Ihnen also das Rezept für Linsen mit Figatellu vor. Teilen Sie mir in den Kommentaren mit, was Sie davon halten.

Zutaten für 3 Personen

• 250g grüne Linsen
• 150g Panzetta
• 1 Figatellu
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 15cl Weißwein
• 1 EL Tomatenmark
• Olivenöl
• Thymian, Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer

Zubereitung der Linsen mit Figatellu

(Gesamtzeit: 1h20 = Zubereitung: 45min + Kochen: 35min)

Schritt 1: Geben Sie die Linsen, ein Lorbeerblatt und einen Bund Thymian in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und lassen Sie ihn maximal 20 Minuten kalt anfangen zu kochen.

In der Zwischenzeit ..

Schritt 2: Schneiden Sie die Panzetta in Speckwürfel, den Figatellu in 3-4 cm lange Stücke, die Karotte in 1cm x 1cm große Würfel, den Knoblauch in kleine Stücke, schneiden Sie die Zwiebel klein und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Wenn die Linsen gar sind, gießen Sie sie durch ein Sieb und bewahren Sie das Kochwasser gut auf.
Schritt 4: Geben Sie die Panzetta-Speckwürfel in einen Topf und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an.
Schritt 5: Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, die Knoblauchstücke, die Karottenwürfel und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles 2 bis 3 Minuten lang an.
Schritt 6: Löschen Sie mit dem Weißwein ab, lassen Sie ihn einkochen, geben Sie die Linsen hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Schritt 7: Geben Sie die Figatellu-Abschnitte, das Linsenkochwasser, ein Lorbeerblatt und einen Schuss Olivenöl hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Schritt 8: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Mischen Sie es und es ist fertig.

Verkostung

Sie können Ihren Teller Linsen mit Figatellu mit einem Glas korsischen Rotwein und einem guten frischen Brot genießen.

Aufbewahrung

Für den Fall, dass Sie Ihr Gericht nicht aufgegessen haben, können Sie es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag wieder aufwärmen.

Zum Schluss wünsche ich Ihnen einen schönen Tag oder Abend und lade Sie ein, andere, ebenso leckere Rezepte zu entdecken. Und für diejenigen, denen die Zeit fehlt, können Sie gerne unsere Boutique für korsische Produkte besuchen, in der wir Ihnen zahlreiche Produkte anbieten, die nach traditioneller Art hergestellt werden. CorseBoutique, das Beste aus Korsika. Vielen Dank an alle!