Rezept von Canistrelli : köstliche korsische Kekse

Die Canistrellis! Diese köstlichen korsischen Kekse, die Sie endlos und zu jeder Zeit essen können! Auf unserer Insel ist es ein kleiner Kuchen, der überall zu finden ist, wir alle lieben ihn und das schon seit wir klein waren.

Ich erinnere mich noch daran, wie meine Mutter die einfachen Canistrelli zubereitete, mit Zitrone, Anis, Mandeln, Kastanienmehl und so weiter, ich hatte wirklich die Möglichkeit, alles zu probieren, und ich spreche nicht über den Geruch im Raum! Es gibt viele Rezepte für Canistrelli auf Korsika, deshalb werde ich Ihnen das Familienrezept geben (Vorsicht, es ist streng geheim!), es ist wirklich sehr einfach zu machen, ich hoffe, es wird die Leute zu Hause glücklich machen. Zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen. Buon appetitu!

Zutaten für ~ 35 Canistrelli

• 500 g Mehl (T55) 
• 90g weißer Zucker
• 90g brauner Zucker
• Eine Prise Salz
• 12cl Olivenöl
• 12cl Weißwein
• 1 Päckchen Backpulver
• Puderzucker (Pulver oder Kristall) für die Beschichtung

Fakultativ:

• Für die Mandelversion: Fügen Sie 100 g ganze Mandeln hinzu.
• Für die Zitronenversion: Fügen Sie 2 Zitronenschalen hinzu.
• Für die Anisversion: Fügen Sie 75g Anissamen hinzu.

Zubereitung des Teigs

(Gesamtzeit: 30 min = Vorbereitung: 10 min + Garen: 20 min)

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
Schritt 2: Mischen Sie das Mehl, weißen und braunen Zucker, Salz und Backpulver.
Schritt 3: Fügen Sie das Olivenöl und dann den Weißwein hinzu.
Schritt 4: Mischen Sie gut, um eine schöne glatte Teigkugel zu erhalten.
(Fakultativ: Fügen Sie dann Ihre Mandeln oder Zitronenschalen oder Anissamen hinzu und mischen Sie erneut)
Schritt 5: Streichen Sie den Teig auf eine Dicke von 1,5 bis 2 cm (je nach Ihrem Geschmack).
Schritt 6: Schneiden Sie mit einem Rouletterad oder einem Messer Rechtecke, Quadrate oder Rauten aus.
Schritt 7: Legen Sie sie auf ein Blatt Backpapier und bestreuen Sie sie mit Puderzucker (Pulver oder Kristall).
Schritt 8: Backen Sie sie bei 180°C für 20 Minuten (sie sind gar, wenn sie gut gebräunt sind).
Schritt 9: Nehmen Sie die Canistrelli aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang abkühlen (essen Sie sie nicht alle auf einmal!).

Verkostung

Die Canistrelli können zu jeder Tageszeit serviert werden, zum Frühstück, Dessert, Snack, Kaffee, Tee...etc.

Konservierung

Sie können sie in einem trockenen, luftdichten Behälter 2 Wochen lang aufbewahren. (Wenn Sie können!)

Zum Schluss wünsche ich Ihnen noch einen schönen Tag oder Abend und lade Sie ein, weitere ebenso köstliche Canistrelli-Rezepte zu entdecken. Und für diejenigen, die wenig Zeit haben, zögern Sie nicht, unser Geschäft mit korsischen Produkten zu besuchen, wir bieten Ihnen viele Sorten von Canistrelli, die im Respekt der Tradition hergestellt werden. CorseBoutique, das Beste aus Korsika. Vielen Dank an Sie alle!