Charcutería Corsa
Sumérjase en el corazón de nuestra isla de belleza con nuestra selección de charcutería corsa artesanal, elaborada según los métodos tradicionales. Cada producto encarna un saber hacer transmitido de generación en generación, que utiliza técnicas e ingredientes locales para ofrecer sabores incomparables modelados por las montañas, la maleza y el aire puro de Córcega.
Elija su charcutería corsa entre nuestra selección:
El figatellu, la coppa, el lonzu, la panzetta, la salchicha de jabalí y el salami se ahúman ligeramente con madera de haya durante tres o cuatro días, y luego se dejan secar durante varias semanas en bodegas aireadas para alcanzar la madurez ideal.
Hay 6 productos.
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Panzetta
Composición: Panceta de cerdo, sal, pimienta, y luego ligeramente ahumado.
Peso: ~400g
Producto fresco envasado al vacío para una...
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Salchicha de jabalí
Composición: carne de jabalí 50%, grasa y magro de cerdo, sal, especias, azúcar, conservantes, aromas.
Peso: entre 250g y 300g
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Coppa
Coppa artesanal, ligeramente ahumada sobre madera de haya y luego madurada en bodega durante varios meses. Envasada...
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Salchicha corsa
Embutido tradicional de Córcega elaborado exclusivamente con carne de cerdo corso. Ligeramente ahumado al fuego de leña, después madurado en...
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Lonzu
El producto se introduce en una tripa natural y, a continuación, se cuece al vapor y se ahúma sobre madera de haya.
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Figatelli-Figatellu...
Los figatelli (o figatellu en singular) son una de las especialidades más emblemáticas de la charcutería corsa. Conocidos por su potente sabor y...
¿Por qué elegir nuestros charcutería de Córcega?
Nuestra charcutería corsa es inimitable, porque está estrechamente ligada al terruño corso. Los cerdos se crían al aire libre, alimentados con bellotas, castañas y todo lo mejor de la naturaleza corsa. Este método de cría en semilibertad, respetuoso con el bienestar de los animales, confiere a la carne una calidad y un sabor excepcionales. En pocas palabras:
- Saber hacer artesanal: Los artesanos trabajan cada pieza con pasión y precisión, respetando los métodos ancestrales para garantizar los auténticos sabores de la charcutería corsa.
- Ingredientes excepcionales: Los cerdos se crían al aire libre, se alimentan de forma natural y se procesan in situ, lo que ofrece una calidad óptima.
- Recetas tradicionales corsas: desde la panzetta y la coppa hasta el lonzu y el figatellu, cada producto de charcutería corsa cuenta una historia, la historia de una isla donde el sabor y la convivencia son esenciales.
Una gama excepcional
Cada producto de nuestra gama encarna la excelencia de la charcutería corsa:
- El Figatellu: Auténtica institución corsa, este embutido a base de hígado de cerdo es una delicia para los amantes de los sabores con cuerpo. Asado a la parrilla, desprende aromas generosos e intensos.
- Coppa: elaborada a partir de lomo de cerdo, es famosa por sus sabores intensos, sus aromas amaderados y su textura deliciosamente tierna.
- Lonzu: Elaborado a partir de solomillo de cerdo, esta especialidad corsa posee un sabor refinado, fruto de una preparación meticulosa y una maduración prolongada.
- Panzetta: Una combinación perfecta de ternura excepcional y sabores con cuerpo. El ahumado en madera de haya aporta las notas profundas y amaderadas propias de la charcutería corsa.
- Prisuttu: Este jamón curado de Córcega se cura durante muchos meses en bodegas naturales, donde la humedad y la temperatura se controlan de forma natural. El resultado es un sabor potente, notas dulces y una textura fundente incomparable.
- Salchicha de jabalí: Elaborada con trozos de jabalí y madurada según métodos tradicionales, la salchicha de jabalí de Córcega es una experiencia gustativa intensa de sabor potente y refinado.
- Salchicha: La salchicha tradicional de Córcega, con su sabor rico y sutil, su textura firme pero fundente, sus aromas intensos y sus sabores auténticos, es un producto imprescindible para los amantes de la charcutería corsa.
Haga su pedido en línea y reciba la charcutería corsa en su casa
Nuestra tienda en línea le permite acceder fácilmente a nuestra selección de embutidos corsos. Haga su pedido de forma sencilla y reciba en su casa los productos corsos por excelencia, cuidadosamente envasados al vacío para preservar su frescura y sabor.