Canistrelli con harina de castañas
Canistrelli con harina de castaña, un gran clásico de las especialidades de nuestra isla de la belleza. Una sutil mezcla de harina de trigo y harina de castaña, que combina fuerza y carácter, dando lugar a estas maravillosas galletas corsas. Una receta crujiente elaborada respetando la tradición.
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Harina de castaña
La harina de castañas, suave, dulce y nutritiva, se utiliza ampliamente en todo tipo de recetas dulces y saladas (panes, pasteles, pasta, salsas, tortitas, etc.).
Al igual que la harina de castaña canistrelli, nunca o muy raramente se utiliza sola, ya que es muy pronunciada y no se puede hornear. Su sabor combina muy bien con el chocolate, la miel, las nueces, las almendras, las avellanas y la fruta.
La harina de castaña es muy rica en fibra, vitaminas y minerales. No contiene gluten, lo que es muy apreciado por los intolerantes.