Mieles de Córcega (PDO/AOC)

Apicultura en Córcega

Aunque hay rastros de prácticas apícolas campesinas en Córcega que se remontan a la antigüedad, esta actividad de crianza humana fue casi abandonada al final de la Segunda Guerra Mundial. Los agricultores comenzaron a organizarse en 1976, pidiendo y obteniendo una preservación comercial de la denominación de origen para su producción de miel. Sabores auténticos, desde los más amargos a los más dulces, que nos llevan a un viaje desde los huertos de la costa hasta los castaños de montaña y el maquis corso.

Las variedades de la "Mele di Corsica".

Córcega tiene 6 variedades diferentes de miel que corresponden a las temporadas de cosecha, suficiente para disfrutar de una miel de calidad durante todo el año.

Miel de primavera

Una miel clara, dulce y afrutada, sin acidez ni amargura, está hecha de flores y frutos del campo corso (asfódeles, cardos, clementinas, mimosas, escaramujos...).

Miel de Maquis de la Primavera

Una miel de ámbar oscuro de intensidad media, con olor a coco y regaliz y un sabor con toques de cacao y caramelo. Procede de plantas de la costa y de las montañas de Córcega (brezo blanco, lavanda de mar, retama...).

Miel de los matorrales de verano

Es una miel clara, dulce y afrutada, sin acidez ni amargura, elaborada a partir de plantas perennes y aromáticas de los altos valles de las montañas corsas (anthyllis, helicriso italiano, tomillo, retama, germandrée de mar...).

Miel de matorral de otoño

Una miel ámbar, leñosa y amarga, cremosa y de fuerte intensidad, proviene de pequeños árboles y plantas de la costa y las montañas de Córcega (madroños, hiedra, odontia lutea, inula viscosa, zarzaparrilla...).

El melazo de los matorrales

Una miel ámbar, con cuerpo, malteada y persistente, con sabor a caramelo, regaliz y fruta. Viene de las cistacias de la costa, de los matorrales de las montañas medias y de las zonas boscosas. (lentisco, roble, calicó, eucalipto...).

Miel de castaño

Una miel ámbar, tipificada y amarga de fuerte intensidad, proviene de los castaños y plantas de las montañas de Córcega. (anthyllis, clematis, escoba, mejorana, zarzas).