Mermeladas de Clementina de Córcega
La mermelada extra de Clementina de Córcega es única, una calidad de sabor que está a la altura de su reputación. Es la mermelada por excelencia, dulce, afrutada, con un toque de acidez, capaz de seducir a los paladares más exigentes. Las frutas utilizadas para hacer estas mermeladas se seleccionan entre las más bellas y maduras con el fin de restaurar este sabor único y obtener una mermelada de clementina excepcional.
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Deliciosas formas de disfrutarlo
La mermelada de clementina es deliciosa con yogur o requesón, como cobertura de la panna cotta, sobre tortitas o simplemente sobre una rebanada de pan. También es una excelente opción para el foie gras, el queso de cabra o de oveja. Por supuesto, estas son sólo algunas ideas, todo es posible con la mermelada de clementina, siempre que la disfrutes.
El sol, la clementina y la mermelada
Como debe saber, el clima es la clave para obtener un sabor de fruta excepcionalmente rico, además, la variedad utilizada en la realización de una mermelada tendrá un impacto gustativo. Por ello, Córcega es reconocida en todo el mundo, no sólo por su saber hacer y su tradición, sino también por la calidad de sus productos. La mermelada de clementina elaborada por nuestros entusiastas, Charles Antona y Tony Orsini, es la garantía de un producto auténtico certificado por los isleños.
La clementina de Córcega, la única clementina francesa
El clementino es un arbusto resultante de la hibridación entre un mandarino y un naranjo. Tiene entre 3 y 4 metros de altura y una vida útil de unos 40 años. La floración del árbol de la clementina tiene lugar en marzo-abril y los frutos se recogen a partir de su madurez de octubre a marzo. La clementina de Córcega, fruto del árbol de la clementina, es la única clementina francesa. En febrero de 2007, obtuvo la etiqueta IGP. Es una fruta jugosa con una piel fina y brillante, sin semillas, con un sabor delicadamente dulce y ácido. Rico en vitamina C.