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Licores de higos corsos
El licor de higo corso es dulce, afrutado y aromático. Se elabora a partir de frutas de antiguas recetas. Apreciado por los amantes de Córcega, hará las delicias de los paladares más sutiles. Generalmente se bebe frío o helado, como digestivo o como aperitivo.
Elija su licor de higo corso entre nuestra selección:
Licor de higo de la finca Orsini
El licor de higo corso de la finca Orsini sorprende por su perfume y sus aromas. Elaborado a partir de hermosos higos, se elabora a mano en Calenzana según antiguas recetas que siguen siendo tan originales como siempre.
El licor de higo Orsini es, por tanto, el resultado de la calidad de una tierra, una pasión y una tradición... y de un largo proceso de maceración. La finca ha recibido ya varias medallas en el concurso agrícola de París y es ahora uno de los mejores productores de vinos y licores de Córcega.
El higo corso
En Córcega, el higo es tan emblemático como la vid. Según una antigua tradición de la isla, las vides están rodeadas de higueras u olivos. Sin embargo, el higo no es una fruta que se cultive tanto como la clementina o el kiwi. Sin embargo, al final del verano, todavía se pueden encontrar hermosos higos en los puestos para todo tipo de preparaciones.
Se consumen frescas o secas, servidas al principio o al final de la comida. Sabroso y lleno de vitaminas, solía decirse: "pane biancu e fichi maturi, ch'ella dura", literalmente "pan blanco e higos maduros, que dura". El higo, al igual que el castaño, tiene su propia historia en la isla de la belleza, más discreta, y muchas familias lo recuerdan todavía hoy.