Receta de buñuelos de calabacín corsos

Déjese seducir por estos buñuelos de calabacín corso, crujientes y deliciosamente aromatizados, y añada un toque de clase a su mesa con nuestra receta auténtica. Inspirada en los sabores soleados de la isla, esta receta le permitirá recrear en casa un plato clásico de Córcega, ideal para deleitar el paladar de sus invitados.

Ingredientes para unos 30 buñuelos

• 2 calabacines medianos
• 250 g de harina de trigo t55
• 3 huevos
• 15 cl de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 2-3 ramitas de perejil de hoja plana
• 6 hojas de menta
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Preparación de los buñuelos

(Tiempo total: 1h06 = Preparación: 1h + Cocción: 6 min)

Etapa 1: Rallar finamente los calabacines y sazonarlos con una pizca de sal.Dejarlos escurrir durante 1 hora en un colador y escurrir el agua sobrante.
Etapa 2: Machacar el ajo y picar el perejil y la menta.
Etapa 3: En un cuenco grande, mezclar la harina, la levadura química y los huevos batidos, después añadir los calabacines rallados, la menta, el perejil y el ajo. Salpimentar y mezclar bien para obtener una masa homogénea.
Etapa 4: Calentar el aceite a 160°C. Con una cuchara grande, echar pequeños montoncitos de masa en el aceite y dorar bien los buñuelos por cada lado.
Etapa 5: Colocar los buñuelos sobre papel absorbente y servir.

Degustación

Servir calientes, con una salsa de yogur y hierbas o una simple rodaja de limón.

Conservación

Si no has terminado tus buñuelos, puedes guardarlos en una lata hermética en la nevera durante 24 horas, pero perderás el crujiente y la textura ligera.

Para terminar, te deseo un buen día o una buena tarde y te invito a que vengas a descubrir otras recetas igual de deliciosas. Y si tiene poco tiempo, no dude en visitar nuestra tienda de productos corsos, donde encontrará una amplia gama de productos elaborados de forma tradicional. CorseBoutique, lo mejor de Córcega. ¡Gracias a todos!