Receta de Finuchjetti (Finucchetti)

Entre el pan y la galleta, los finuchjetti son especialidades de Ajaccio, tienen la forma de un pretzel, pero no se deje engañar, no tienen ningún parecido en cuanto al sabor.

Los Finuchjetti no contienen azúcar y están aromatizados con anís, por lo que puedes comer sin privarte ni sentirte culpable, ¡lo cual es una buena noticia!

Ingredientes para 16 personas

• 1kg de harina
• 500g de agua caliente
• 20g de levadura de panadería
• 50g de anís
• 20g de sal fina

Preparación del Finuchjetti

(Tiempo total: 4h = Preparación: 3h40 + Cocción: 20min)

Paso 1: Añadir el agua templada a un bol y disolver la levadura de panadería.
Paso 2: Mezclar la harina, la sal y el anís en el bol de su robot de cocina provisto de gancho.
Paso 3: Añadir el agua del bol al procesador y amasar hasta que la masa se despegue de los lados.
Paso 4: Cubrir con un paño y dejar que la masa suba en el bol del robot de cocina durante 2 horas.
Paso 5: Deshacer la masa con los puños, tapar de nuevo y dejar que suba durante 1 hora más.
Paso 6: Formar la masa en forma de 8 del tamaño de una mano pequeña.
Paso 7: Poner agua a hervir y sumergir los 8 Finuchjetti hasta que suban a la superficie, unos segundos son suficientes.
Paso 8: Ponerlas en una bandeja de horno con papel de hornear y pincelarlas con agua fría.
Paso 9: Precalentar el horno a 180°C y meter el Finuchjetti en el horno durante 20 minutos.
Paso 10: Sacar los Finuchjetti del horno y dejarlos enfriar durante 15min. ¡Están listos!

Cata

El Finuchjetti se puede comer caliente o frío, según el gusto de cada uno. Ideal para un tentempié o un aperitivo.

Almacenamiento

Se pueden conservar en una caja hermética durante 2 o 3 días.

Para terminar, le deseo un buen día o una buena noche y le invito a que venga a descubrir otras recetas igualmente deliciosas. Y para los que carecen de tiempo, no duden en visitar nuestra tienda de productos corsos, les proponemos muchos productos fabricados en el respeto de la tradición. CorseBoutique, lo mejor de Córcega. ¡Gracias a todos!