Receta de pastel campesino corso

La torta es un pastel de chocolate corso, muy apreciado por niños y adultos en las celebraciones familiares de Córcega. A menudo es el centro de las celebraciones de cumpleaños. Pero la torta corsa es mucho más que un postre. Es un símbolo de unión familiar, una celebración de la vida y de la felicidad compartida. Fácil de preparar, esta receta es una opción perfecta para quienes buscan una comida rápida que combine sabor y calidad. Hoy me gustaría presentarle la receta de torta corse paysanne. No dudes en darme tu opinión en los comentarios.

Ingredientes para 6 personas (molde ⌀ 18cm)

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina tamizada
• 5,5g de levadura en polvo (½ sobre)
• 1 cáscara de limón

Para la cobertura de chocolate / decoración :

• 75 g de chocolate negro
• 75 g de chocolate con leche
• 10 g de aceite de pepitas de uva
• Fideos multicolores

Preparación de la Torta Corse Paysanne

(Tiempo total: 1h a 1h20 = Preparación: 40min + Cocción: 20 a 40min)

Etapa 1: Separar las claras de las yemas en dos cuencos.
Etapa 2: Mezclar la levadura con la harina en un cuenco.
Etapa 3: Poner las claras en el cuenco de un robot de cocina y batirlas a punto de nieve.
Etapa 4: Cuando empiecen a espumar, añadir el azúcar y batir hasta obtener un merengue firme y brillante.
Etapa 5: Añadir inmediatamente las yemas y la harina. No dejes el robot de cocina en marcha durante demasiado tiempo.
Etapa 6: Vierte la masa en un molde desmontable de ⌀ 18 cm untado con mantequilla y enharinado.
Etapa 7: Precalienta el horno a 180°C y hornea de 20 a 40 minutos, dependiendo de tu horno y molde. (Vigila el color de tu bizcocho a partir de los 20 minutos, pero no abras el horno).
Etapa 8: Deja enfriar completamente y saca el bizcocho del molde sobre una bandeja para tartas.
Etapa 9: En un recipiente grande de cristal, añada el chocolate con leche, el chocolate negro y derrítalo en el microondas, después añada el aceite de pepitas de uva.
Etapa 10: Mézclelo todo para obtener una mezcla homogénea y viértalo por encima del bizcocho y cúbralo generosamente con chocolate (también por los lados).
Etapa 11: Decore su torta corsa con los fideos multicolores.

Degustación

Puede degustar una porción de Torta Corsica con un café, té, zumo, etc.

Conservación

Si aún no ha terminado su torta corsa, puede conservarla a temperatura ambiente en una lata hermética del tamaño adecuado durante 2 días.

Para terminar, te deseo un buen día o una buena tarde y te invito a que vengas a descubrir otras recetas igualmente deliciosas. Y si tiene poco tiempo, no dude en visitar nuestra tienda de productos corsos, donde encontrará una amplia gama de productos elaborados de forma tradicional. CorseBoutique, lo mejor de Córcega. ¡Gracias a todos!