Charcuterie Corse
Plongez au cœur de notre île de beauté avec notre sélection de charcuterie corse artisanale, fabriquée selon des méthodes traditionnelles. Chaque produit incarne un savoir-faire transmis de génération en génération, utilisant des techniques et des ingrédients locaux pour offrir des saveurs incomparables façonnées par les montagnes, le maquis et l’air pur de la Corse.
Choisissez votre charcuterie corse parmi notre sélection :
Le figatellu, la coppa, le lonzu, la panzetta, la saucisse de sanglier et le saucisson sont légèrement fumés au bois de hêtre pendant trois ou quatre jours, puis mis à sécher plusieurs semaines dans des caves aérées pour obtenir une maturité idéale.
Il y a 6 produits.
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Panzetta
Composition: Poitrine de porc, sel, poivre, puis légèrement fumé.
Poids : ~400g
Produit frais emballé sous vide pour une...
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Saucisse de sanglier
Composition: Viande sanglier 50%, maigre et gras de porc, sel, épices, sucre, conservateur, arômes.
Poids : entre 250g et 300g
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Coppa
Coppa artisanale, fumée légèrement au bois de hêtre puis affinée en cave durant plusieurs mois. Emballée sous vide...
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Saucisson Corse
Saucisson corse artisanal élaboré à partir de viande porcine de race corse exclusivement. Léger fumage au feu de bois puis affiné en cave durant...
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Figatelli - Figatellu...
Les figatelli (ou figatellu au singulier), sont l'une des spécialités les plus emblématiques de la charcuterie corse. Connues pour leur saveur...
Pourquoi Choisir notre Charcuterie Corse ?
Notre charcuterie corse est inimitable, car elle est étroitement liée au terroir corse. Les porcs sont élevés en plein air, nourris de glands, de châtaignes et de tout ce que la nature corse a de meilleur à offrir. Ce mode d'élevage en semi-liberté, respectueux du bien-être animal, confère à la viande une qualité et un goût exceptionnels. En résumé :
- Savoir-faire artisanal : Les artisans travaillent chaque pièce avec passion et précision, respectant des méthodes ancestrales pour garantir les saveurs authentiques de la charcuterie corse.
- Ingrédients d'exception : Les porcs sont élevés en plein air, nourris naturellement, et transformés sur place, offrant une qualité optimale.
- Recettes traditionnelles corses : De la panzetta à la coppa, en passant par le lonzu et le figatellu, chaque produit de la charcuterie corse raconte une histoire, celle d'une île où le goût et la convivialité sont essentiels.
Une Palette de Produits d’Exception
Chaque produit de notre gamme incarne l'excellence de la charcuterie corse :
- Figatellu : Une véritable institution corse, cette saucisse à base de foie de porc est un régal pour les amateurs de saveurs corsées. Grillé au barbecue, il libère des arômes généreux et intenses.
- Coppa : Élaborée à partir de l’échine de porc, elle est réputée pour ses saveurs intenses, ses arômes boisés et sa texture délicieusement tendre.
- Lonzu : Élaboré à partir du filet de porc, cette spécialité corse se distingue par un goût raffiné, fruit d’une préparation minutieuse et d’un affinage prolongé.
- Panzetta : Elle offre un mariage parfait entre une tendreté exceptionnelle et des saveurs corsées. La fumaison au bois de hêtre ajoute des notes boisées et profondes, uniques à la charcuterie corse.
- Prisuttu : Ce jambon cru corse est affiné pendant de longs mois dans des caves naturelles, où l'humidité et la température sont naturellement contrôlées. Résultat : un goût puissant, des notes douces et un fondant incomparable.
- Saucisson de sanglier : Élaborée avec des morceaux de sanglier et affinée dans le respect des méthodes traditionnelles, la saucisse de sanglier corse est une expérience gustative intense au goût puissant et raffiné.
- Saucisson : Le saucisson artisanal corse, avec son goût riche et subtil, sa texture à la fois ferme et fondante, ses arômes intenses et ses saveurs authentiques, est un produit incontournable pour les amateurs de charcuterie corse.
Commandez en Ligne et Recevez la Charcuterie Corse chez Vous
Notre boutique en ligne vous permet d’accéder facilement à notre sélection de charcuteries corses. Commandez en toute simplicité et recevez chez vous la quintessence des produits insulaires, soigneusement emballés et mis sous vide pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes.