Recette du Gâteau Moelleux à la Farine de Châtaigne
Avec son moelleux incomparable et son parfum envoûtant, le gâteau à la farine de châtaigne est idéal pour surprendre vos invités ou simplement pour vous...
Recettes Corses : les spécialités de la cuisine Corse
On ne présente plus les spécialités culinaires de l'île de beauté, entre l'excellente qualité de ses produits locaux et sa cuisine traditionnelle, la Corse est un paradis gastronomique ! La cuisine corse se transmet de génération en génération, c'est un savoir-faire et une histoire qui en vaut le détour ! Nous avons donc fais le choix de vous partager les meilleures recettes corses qui ont fait l'unanimité des connaisseurs et des fins gourmets. Ceci dit, je vous rassure, les recettes corse sont très simple à réaliser, je vous invite donc à faire le tour de nos recettes pour en connaître toutes les saveurs.
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Recette des Lasagnes au Brocciu Corse
Laissez-vous séduire par une revisite délicieuse de ce grand classique italien, sublimée par le brocciu, ce fromage corse à la texture légère et au goût...
Recette des Beignets au Brocciu Corse
Laissez-vous tenter par une escapade gourmande au cœur de l’île de Beauté avec notre recette traditionnelle de beignets au brocciu. Ce fromage frais typique...
Recette de l’Aziminu - Bouillabaisse Corse
Plongez dans l'univers ensoleillé de la Méditerranée avec notre recette de l’aziminu, un délice qui éveille les papilles et raconte l'histoire des pêcheurs...
Recette des Castagnacci - Crêpes à la Farine de Châtaigne Corse
Sublimez vos petits déjeuners et goûters avec une touche authentique de Corse. Nos crêpes à la farine de châtaigne corse sont une invitation au voyage...
Recette des Beignets de Courgette Corse
Laissez-vous séduire par ces beignets de courgette corse, croustillants et délicieusement parfumés et apportez une touche à votre table avec notre recette...
Recette du Flan Corse à la farine de châtaigne
Laissez-vous séduire par la douceur veloutée de la farine de châtaigne, ingrédient emblématique de la cuisine corse. Chaque bouchée de ce flan offre un...
Recette du Tianu Corse aux Haricots, Panzetta et Figatellu
Le Tianu corse est un plat à base de légumes et de viande, une spécialité traditionnelle préparée généralement dans une cocotte en terre cuite. Il existe...
Recette de la Torta Corse Paysanne
La Torta est un gâteau corse au chocolat, très apprécié des enfants, mais également des adultes lors des célébrations familiales en Corse. Elle trouve...
Recette de l’Omelette au Brocciu (Corse)
L'omelette au brocciu et à la menthe fraîche est un plat traditionnel corse délicieux et simple à préparer. Le brocciu est un fromage frais typique de la...
Recette des Frappes Corse - Beignets
Les frappes corses sont des beignets corses sucrés, que l’on consommait autrefois essentiellement lors de grands évènements tels que les mariages, les...
Recette du Pain des Morts Corse - Bonifacio
Le pain des morts est une spécialité corse préparée rituellement la veille du jour des morts, le 1ᵉʳ novembre au soir. C'est un pain sucré agrémenté de...
Recette des Lentilles au Figatellu
À la fois nourrissantes et pleines de caractère, les lentilles au figatellu sont idéales pour des repas réconfortants en famille ou entre amis. Le Figatellu,...
Recette du Cacavellu Corse (Cacavelli)
Le cacavellu est un gâteau emblématique des festivités de Pâques en Corse. Il est souvent partagé en famille et entre amis lors des repas de Pâques pour...
Recette des Bastelle Corse - Blettes et Brocciu
Cette spécialité corse est un excellent exemple de la cuisine locale, qui met en valeur les ingrédients régionaux et les traditions culinaires de l'île. Si...
Recette des Fugazzi Corse
À la recherche d'une expérience gustative exceptionnelle ? Ne cherchez plus ! Notre recette des biscuits corses "Fugazzi" vous transporteront instantanément...
Recette des Cucciole de Calenzana (Corse)
Confectionnés à partir des ingrédients les plus fins, les Cucciole sont le mariage parfait entre la douceur du sucre, la chaleur de l'huile d'olive et la...
Recette du Pastizzu Corse
Plongez dans un voyage gustatif unique au coeur de la magnifique île de beauté avec notre irrésistible Pastizzu corse. Inspiré par les traditions culinaires...
Cuisson Figatelli - Tout ce qu'il faut savoir
Le figatellu, au pluriel "figatelli", est une saucisse fraîche fabriquée au coeur de la montagne du centre de l'île. Elle est confectionnée en forme de U,...
Recette de la Polenta Corse (Pulenda)
La recette traditionnelle de la polenta corse est à base de farine de châtaigne. La préparation est tout un art qui se transmet de génération en génération....
Recette des Œufs Brouillés aux Oursins
Les châtaignes de la mer ont toujours une place privilégiée sur les tables corses. Les œufs brouillés aux oursins, appelés également brouillade aux oursins,...
Recette du Gigot de Cabri Corse
Le gigot de cabri corse rôti est une alternative très intéressante du fameux gigot d’agneau. Grand classique des fêtes de Pâques en Corse, c’est une viande...
Recette de la Bûche à la Châtaigne
Cette fameuse bûche à la châtaigne est bien entendu la traditionnelle bûche de Noël corse, mais elle est également servie pendant les fêtes tout au long de...
Recette d’une Soupe Corse Traditionnelle
Cette recette fait partie de ces plats familiaux si authentiques qu’ils procurent des émotions uniques. Plus qu’une soupe corse, ce sont des images, des...
Recette du Civet de Sanglier Corse - Ragoût
Le civet de sanglier corse, dit « stufatu di cignale » est un plat symbolique de tradition familiale.
Recette de la Tarte aux Figues Corse
Une recette simple pour un plaisir simple : la tarte aux figues corse. La figue, fruit moelleux et sucré à souhait, se retrouve sur les marchés dès septembre.
Recette de la Pastasciutta (Pastachuta)
Envie de partager une recette familiale corse, la pastasciutta est un mélange de saveurs et d’amour, transmise de génération en génération, c’est à table...
Recette des Finuchjetti (Finucchetti)
Entre le pain et le biscuit, les finuchjetti sont des spécialités d’Ajaccio, elles ont la forme du bretzel, mais ne vous y trompez pas, ils n’ont aucune...
Recette de la terrine de sanglier Corse
Rien de meilleur qu'une terrine maison, mais pas n'importe laquelle, la terrine de sanglier façon Corse, une qualité, une texture et un goût à la hauteur de...
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Le sauté de veau Corse aux olives, une recette classique de la cuisine Corse, une viande tendre et fondante, parfumé et incroyablement goûteuse.
Recette de l'ambrucciata : tarte citron et brocciu
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Recette des cannelloni au brocciu et aux blettes
Aujourd'hui nous vous proposons encore un grand classique de la cuisine corse, les fameux cannelloni au brocciu et aux blettes.
Recette des migliacci : des galettes au fromage
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Recette des storzapretti aux blettes et brocciu
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Recette des aubergines farcies à la bonifacienne
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Recette du Fiadone : un gâteau au citron & brocciu
Le célèbre Fiadone ! Le dessert Corse par excellence en période hivernale, savoureux et léger, c'est l'idéal pour terminer un repas en beauté. En hiver ? Eh...
Recette des Canistrelli : de délicieux biscuits Corse
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