Salumi Corsi
Immergetevi nel cuore della nostra isola di bellezza con la nostra selezione di salumi artigianali corsi, realizzati con metodi tradizionali. Ogni prodotto racchiude un know-how tramandato di generazione in generazione, utilizzando tecniche e ingredienti locali per offrire sapori incomparabili modellati dalle montagne, dalla macchia e dall'aria pura della Corsica.
Scegliete il vostro salume corso dalla nostra selezione:
Figatellu, coppa, lonzu, panzetta, salsiccia di cinghiale e salame sono leggermente affumicati su legno di faggio per tre o quattro giorni, quindi lasciati asciugare per diverse settimane in cantine arieggiate per raggiungere la maturazione ideale.
Ci sono 6 prodotti.
-
Panzetta
Composizione: Pancia di maiale, sale, pepe, poi leggermente affumicato.
Peso: ~400g
Prodotto fresco confezionato sottovuoto per...
-
Salsiccia di cinghiale
Composizione: carne di cinghiale 50%, grasso e magro di maiale, sale, spezie, zucchero, conservanti, aromi.
Peso: tra 250 e 300 g
... -
Coppa
Coppa artigianale, leggermente affumicata su legno di faggio e stagionata in cantina per diversi mesi. Confezionata...
-
Salsiccia corsa
Una salsiccia tradizionale corsa prodotta esclusivamente con carne di maiale corsa. Leggermente affumicata su fuoco di legna, viene poi...
-
Lonzu
Il prodotto viene inserito in un involucro naturale, quindi cotto a vapore e affumicato su legno di faggio.
-
Figatelli-Figatellu...
I figatelli (o figatellu al singolare) sono una delle specialità più emblematiche della salumeria corsa. Conosciuti per il loro sapore potente e...
Perché scegliere i nostri salumi corsi?
I nostri salumi corsi sono inimitabili, perché strettamente legati al territorio della Corsica. I maiali sono allevati all'aria aperta, nutriti con ghiande, castagne e tutto il meglio che la natura corsa può offrire. Questo metodo di allevamento semibrado, che rispetta il benessere degli animali, conferisce alla carne una qualità e un gusto eccezionali. In breve:
- Know-how artigianale: gli artigiani lavorano ogni pezzo con passione e precisione, rispettando i metodi ancestrali per garantire i sapori autentici della salumeria corsa.
- Ingredienti eccezionali: i maiali sono allevati all'aria aperta, nutriti naturalmente e lavorati in loco, per una qualità ottimale.
- Ricette tradizionali corse: dalla panzetta e dalla coppa al lonzu e al figatellu, ogni prodotto di salumeria corsa racconta una storia, la storia di un'isola dove il gusto e la convivialità sono essenziali.
Una gamma di prodotti eccezionale
Ogni prodotto della nostra gamma incarna l'eccellenza della salumeria corsa:
- Figatellu : Vera e propria istituzione della Corsica, questa salsiccia a base di fegato di maiale è una delizia per gli amanti dei sapori corposi. Grigliato al barbecue, sprigiona aromi generosi e intensi.
- Coppa: prodotta con lombo di maiale, è rinomata per i suoi sapori intensi, gli aromi legnosi e la consistenza deliziosamente tenera.
- Lonzu: ottenuto dal filetto di maiale, questa specialità corsa vanta un sapore raffinato, frutto di una preparazione meticolosa e di una stagionatura prolungata.
- Panzetta: un connubio perfetto tra tenerezza eccezionale e sapori corposi. L'affumicatura in legno di faggio aggiunge note profonde e legnose, uniche nella salumeria corsa.
- Prisuttu: questo prosciutto corso viene stagionato per molti mesi in cantine naturali, dove l'umidità e la temperatura sono naturalmente controllate. Il risultato è un sapore potente, note dolci e una consistenza fondente incomparabile.
- Salsiccia di cinghiale: prodotta con pezzi di cinghiale e stagionata con metodi tradizionali, la salsiccia di cinghiale corsa è un'esperienza di gusto intensa con un sapore potente e raffinato.
- Salsiccia: la tradizionale salsiccia corsa, con il suo gusto ricco e sottile, la sua consistenza soda ma fondente, i suoi aromi intensi e i suoi sapori autentici, è un must per gli amanti della salumeria corsa.
Ordina online e ricevi i salumi corsi a casa tua
Il nostro negozio online vi permette di accedere facilmente alla nostra selezione di salumi corsi. Ordinate semplicemente e riceverete a casa vostra i prodotti tipici della Corsica, accuratamente confezionati sottovuoto per preservarne la freschezza e il sapore.