Ricetta dei Canistrelli: deliziosi biscotti corsi

I Canistrelli! Questi deliziosi biscotti corsi che si possono mangiare all'infinito e in qualsiasi momento! Sulla nostra isola è un piccolo dolce che si trova ovunque, lo amiamo tutti e questo da quando eravamo piccoli.

Ricordo ancora mia madre che faceva i canistrelli semplici, con limone, anice, mandorle, farina di castagne e così via, avevo davvero la possibilità di assaggiare tutto, e non parlo dell'odore nella stanza! Ci sono molte ricette di canistrelli in Corsica, per questo, vi darò la ricetta di famiglia (attenzione, è top secret!), è davvero molto semplice da fare, spero che farà felici le persone a casa. Non esitate a lasciare un commento. Buon appetito!

Ingredienti per ~ 35 canistrelli

• 500g di farina (T55) 
• 90g di zucchero bianco
• 90g di zucchero di canna
• Un pizzico di sale
• 12cl di olio d'oliva
• 12cl di vino bianco
• 1 bustina di lievito in polvere
• Zucchero a velo (polvere o cristallo) per la copertura

Facoltativo:

• Per la versione alle mandorle: aggiungere 100 g di mandorle intere.
• Per la versione al limone: aggiungere 2 scorze di limone.
• Per la versione all'anice: aggiungere 75 g di anice.

Preparazione dell'impasto

(Tempo totale: 30 min = Preparazione: 10 min + Cottura: 20 min)

Passo 1: Preriscaldare il forno a 180 °C.
Passo 2: Mescolare la farina, lo zucchero bianco e di canna, il sale e il lievito.
Passo 3: Aggiungere l'olio d'oliva e poi il vino bianco.
Passo 4: Mescolare bene per ottenere una bella palla di pasta liscia.
(Facoltativo: aggiungere le mandorle o la scorza di limone o i semi di anice e mescolare di nuovo).
Passo 5: Stendere la pasta ad uno spessore di 1,5 cm a 2 cm (a seconda del vostro gusto).
Passo 6: Usando una roulette o un coltello, ritagliare rettangoli, quadrati o rombi.
Passo 7: Metteteli su un foglio di carta da forno e cospargeteli di zucchero a velo (in polvere o in cristalli).
Passo 8: Infornare a 180°C per 20 minuti (sono cotti quando sono ben dorati).
Passo 9: Togliere i canistrelli dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti (non mangiarli tutti in una volta!).

Degustazione

I canistrelli sono serviti in qualsiasi momento della giornata, per colazione, dessert, merenda, caffè, tè...ecc.

Conservazione

Potete conservarli in un contenitore asciutto ed ermetico per 2 settimane. (Se puoi!)

Per finire, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette di canistrelli altrettanto deliziose. E per coloro che hanno poco tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, vi offriamo molte varietà di canistrelli fatti nel rispetto della tradizione. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!