Ricetta della torta contadina corsa

La Torta è una torta al cioccolato corsa, molto amata da grandi e piccini durante le feste di famiglia in Corsica. Spesso è al centro delle feste di compleanno. Ma la Torta corsa è molto più di un semplice dessert. È un simbolo di unione familiare, una celebrazione della vita e della felicità condivisa. Facile da preparare, questa ricetta è la scelta perfetta per chi cerca un pasto veloce che unisca gusto e qualità. Oggi vorrei presentarvi la ricetta della torta corse paysanne. Non esitate a farmi sapere cosa ne pensate nei commenti.

Ingredienti per 6 persone (stampo ⌀ 18cm)

Per il pan di Spagna:

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina setacciata
• 5,5 g di lievito in polvere (½ bustina)
• 1 scorza di limone

Per la copertura / decorazione al cioccolato :

• 75 g di cioccolato fondente
• 75 g di cioccolato al latte
• 10 g di olio di semi d'uva
• Vermicelli multicolori

Preparazione della Torta Corse Paysanne

(Tempo totale: da 1h a 1h20 = Preparazione: 40min + Cottura: da 20 a 40min)

Fase 1: Separare gli albumi dai tuorli in due ciotole.
Fase 2: Mescolare il lievito con la farina in una ciotola.
Fase 3: Mettere gli albumi nella ciotola di un robot da cucina e montarli a neve.
Fase 4: Quando iniziano a schiumare, aggiungere lo zucchero e montare fino a ottenere una meringa soda e lucida.
Fase 5: Aggiungere immediatamente i tuorli e la farina. Non lasciare il robot da cucina in funzione per troppo tempo.
Fase 6: Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata di 18 cm.
Fase 7: Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 20-40 minuti, a seconda del forno e della teglia (tenere d'occhio il colore del pan di Spagna a partire da 20 minuti, ma non aprire il forno).
Fase 8: Lasciare raffreddare completamente e togliere il pan di Spagna dalla teglia su un vassoio per dolci.
Fase 9: In una grande ciotola di vetro, unire il cioccolato al latte, il cioccolato fondente e scioglierlo nel microonde, quindi aggiungere l'olio di semi di vinacciolo.
Fase 10: Mescolare il tutto per ottenere un composto omogeneo e versare sulla parte superiore del pan di Spagna e ricoprire generosamente di cioccolato (anche sui lati).
Fase 11: Decorare la torta corsa con i vermicelli multicolori.

Degustazione

Potete gustare una fetta di Torta Corsica con un caffè, un tè, un succo di frutta, ecc.

Conservazione

Se non avete ancora finito la vostra torta corsa, potete conservarla a temperatura ambiente in una scatola ermetica di dimensioni adeguate per 2 giorni.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E se avete poco tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, dove troverete una vasta gamma di prodotti realizzati in modo tradizionale. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!