Ricetta per cannelloni con brocciu e bietole

Oggi offriamo ancora un grande classico della cucina corsa, i famosi cannelloni con brocciu e bietole.

E sì, un'altra ricetta autentica che ci assomiglia, semplice, efficace, molto economica, familiare e senza fronzoli! Anche se i brocciu e le bietole possono essere sostituiti da ricotta e spinaci, vi consiglio di fare questa ricetta con gli ingredienti originali, è questo che la rende una vera ricetta corsa. Quello che ci piace, la cottura dei cannelloni in brocciu dalla salsa di pomodoro, che gli dà un sapore incomparabile. Naturalmente, la qualità del vostro piatto dipenderà dalla qualità dei prodotti. Forza, cominciamo, cominciamo con la lista degli ingredienti. Non esitate a darmi la vostra opinione. Buon appetito!

Ingredienti per 6 persone

• 22 cannelloni rotondi da riempire
• 1 sacchetto per il ripieno (o un cucchiaio)

La battuta:

• 350g di foglie di bietola (o spinaci)
• 10 foglie di menta
• 1/2 cipolla grande
• 1 spicchio d'aglio
• 500g di brocciu (o ricotta)
• 2 uova
• sale e pepe

La salsa di pomodoro:

• 1L di polpa di pomodoro
• 1 cipolla grande
• 1 spicchio d'aglio
• 1 filo d'olio d'oliva
• sale e pepe

Preparazione

Tempo totale: 1h40 = Preparazione: 1h + Cottura: 40 min

Passo 1: Tritare finemente le foglie di bietola (parte verde), la menta, 1/2 cipolla e lo spicchio d'aglio. Mettere da parte in una grande insalatiera.
Passo 2: Schiacciare il brocciu con una forchetta in un piatto e versarlo nell'insalatiera grande.
Passo 3: Aggiungere due uova, condire con sale e pepe e mescolare per formare il ripieno e mettere da parte. Il ripieno è pronto.
Passo 4: Per la salsa, tritare grossolanamente la cipolla grande e lo spicchio d'aglio.
Passo 5: Rosolare la cipolla e l'aglio in un filo d'olio d'oliva e poi aggiungere la polpa di pomodoro. Regolare il condimento e cuocere a fuoco lento.
Passo 6: Preriscaldare il forno a 150°C (calore del ventilatore) e tirare fuori il sacchetto per le tubature.
Passo 7: Riempire la sacca con il ripieno e guarnire i cannelloni.
Passo 8: In una casseruola, versare uno strato di salsa di pomodoro e mettere uno strato di cannelloni sopra e poi coprire con la salsa di pomodoro.
Passo 9: Mettere un secondo strato di cannelloni e poi coprire di nuovo con la salsa di pomodoro.
Passo 10: Mettete il vostro piatto nel forno a metà per 40-45 minuti. È pronto!

Degustazione

Vi consiglio di assaggiare i cannelloni caldi con brocciu accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso corso.

Conservazione

Si possono conservare per 2 giorni in frigorifero.

Suggerimenti

Non esitate a coprire i cannelloni con la salsa di pomodoro per assicurarvi che si cuocia bene. Come promemoria, se non riuscite a trovare tutti gli ingredienti, potete sostituire il brocciu con la ricotta e le foglie di bietola con gli spinaci.

Per finire, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E per coloro che sono a corto di tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, vi offriamo molti prodotti realizzati nel rispetto della tradizione. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!