Ricetta per le Cucciole di Calenzana (Corsica)

Preparate con i migliori ingredienti, le Cucciole sono il connubio perfetto tra la dolcezza dello zucchero, il calore dell'olio d'oliva e l'inebriante delicatezza del vino bianco secco. Incarnano il patrimonio culinario di Calenzana, riflettendo l'autenticità e la passione che hanno reso questa piccola città uno dei gioielli della Corsica. La loro consistenza leggermente croccante e i loro sapori irresistibili delizieranno il vostro palato e vi ricorderanno i semplici piaceri della vita mediterranea. Oggi vi presento la ricetta delle Cucciole. Non esitate a farmi sapere cosa ne pensate nei commenti.

Ingredienti per 6 persone

• 300 g di farina bianca
• 200 g di farina di mais
• 125 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 7,5 cl di olio d'oliva
• 5 cl di olio di girasole
• 12 cl di vino bianco
• 2 cl di brandy

Preparazione delle Cucciole

(Tempo totale: 35min = Preparazione: 15min + Cottura: 20min)

Fase 1: Unire le due farine, lo zucchero e il bicarbonato in una ciotola e mescolare.
Fase 2: Aggiungere il vino bianco e gli oli e mescolare.
Fase 3: Aggiungere il brandy e mescolare ancora per ottenere un impasto omogeneo.
Fase 4: Stendere l'impasto a uno spessore di 1 cm e ritagliare dei rombi.
Fase 5: Preriscaldare il forno a 180°C.
Fase 6: Disporre le losanghe su una teglia rivestita di carta da forno.
Fase 7: Cuocere per 20 minuti.
Fase 8: Togliere la teglia dal forno, disporre le cucciole su una griglia e lasciarle raffreddare.

Degustazione

Potete gustare le cucciole con un caffè, un tè o una bibita...

Conservazione

Se non avete finito le cucciole, potete conservarle in un barattolo non ermetico. Se volete mantenerle croccanti, non esitate a utilizzare strati di carta assorbente.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E per coloro che non hanno tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, dove troverete una vasta gamma di prodotti realizzati in modo tradizionale. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!