Ricetta per le frittelle di zucchine alla corsa

Lasciatevi sedurre da queste frittelle di zucchine corse croccanti e dal sapore delizioso e aggiungete un tocco di classe alla vostra tavola con la nostra ricetta autentica. Ispirata ai sapori solari dell'isola, questa ricetta vi permette di ricreare a casa un classico della Corsica, ideale per deliziare il palato dei vostri ospiti.

Ingredienti per circa 30 frittelle

• 2 zucchine di media grandezza
• 250 g di farina di frumento t55
• 3 uova
• 15cl di latte
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 o 2 spicchi d'aglio
• 2-3 rametti di prezzemolo a foglia piatta
• 6 foglie di menta
• Sale e pepe
• Olio per friggere

Preparazione delle frittelle

(Tempo totale: 1h06 = Preparazione: 1h + Cottura: 6 min)

Fase 1: Grattugiare finemente le zucchine e condirle con un pizzico di sale. Lasciare scolare per 1 ora in uno scolapasta e strizzare l'acqua in eccesso.
Fase 2: Schiacciare l'aglio e tritare il prezzemolo e la menta.
Fase 3: In una grande ciotola, mescolare la farina, il lievito e le uova sbattute, quindi aggiungere le zucchine grattugiate, la menta, il prezzemolo e l'aglio. Condire con sale e pepe e mescolare bene per ottenere un impasto omogeneo.
Fase 4: Riscaldare l'olio a 160°C. Con un cucchiaio grande, far cadere piccoli mucchietti di pastella nell'olio e far dorare bene le frittelle da ogni lato.
Fase 5: Disporre le frittelle su carta assorbente e servire.

Degustazione

Servire calde, con una salsa allo yogurt e alle erbe o con una semplice fetta di limone.

Conservazione

Se non avete ancora finito le vostre ciambelle, potete conservarle in frigorifero in una scatola ermetica per 24 ore, ma perderete la croccantezza e la consistenza leggera.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E se avete poco tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, dove troverete una vasta gamma di prodotti realizzati in modo tradizionale. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!