Ricetta di Finuchjetti (Finucchetti)

Tra il pane e il biscotto, i finuchjetti sono una specialità di Ajaccio, hanno la forma di un pretzel, ma non lasciatevi ingannare, non hanno alcuna somiglianza in termini di gusto.

I Finuchjetti sono senza zucchero e con anice, quindi si possono mangiare senza privarsi o sentirsi in colpa, questa è una buona notizia!

Ingredienti per 16 persone

• 1 kg di farina
• 500 g di acqua calda
• 20 g di lievito di birra
• 50 g di anice
• 20 g di sale fino

Preparazione dei Finuchjetti

(Tempo totale: 4h = Preparazione: 3h40 + Cottura: 20min)

Tappa 1: Aggiungere l'acqua temperata in una ciotola e sciogliere il lievito di birra.
Tappa 2: Mescolare la farina, il sale e l'anice nella ciotola del robot da cucina dotato di gancio.
Tappa 3: aggiungere l'acqua della ciotola al robot da cucina e impastare finché l'impasto non si stacca dai lati.
Tappa 4: Coprite con un panno e lasciate lievitare l'impasto nella ciotola del robot da cucina per 2 ore.
Tappa 5: Disperdere l'impasto con i pugni, coprire nuovamente e lasciare lievitare per un'altra ora.
Tappa 6: Formare con l'impasto una figura a 8 delle dimensioni di una piccola mano.
Tappa 7: Portate l'acqua a ebollizione e immergetevi gli 8 Finuchjetti finché non salgono in superficie, bastano pochi secondi.
Tappa 8: Disporre su una teglia con carta da forno e spennellare con acqua fredda.
Tappa 9: Preriscaldare il forno a 180°C e infornare i Finuchjetti per 20 minuti.
Tappa 10: Estrarre i Finuchjetti dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti. Sono pronti!

Degustazione

I finuchjetti possono essere consumati caldi o freddi, a seconda dei gusti. Ideale per uno spuntino o un aperitivo.

Stoccaggio

Si possono conservare in una scatola ermetica per 2 o 3 giorni.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E per coloro che non hanno tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, vi proponiamo molti prodotti realizzati nel rispetto della tradizione. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti!