Ricetta per Lenticchie con Figatellu

Nutrienti e piene di carattere, le lenticchie con figatellu sono ideali per pranzi e cene di conforto in famiglia e con gli amici. Il figatellu aggiunge una dimensione unica al piatto. Il suo sapore affumicato e le spezie delicate si combinano perfettamente con la consistenza tenera delle lenticchie. Facile da preparare, questa ricetta è la scelta perfetta per chi cerca un pasto veloce che combini gusto e qualità. Oggi vorrei presentarvi la ricetta delle lenticchie con figatellu. Non esitate a farmi sapere cosa ne pensate nei commenti.

Ingredienti per 3 persone

• 250 g di lenticchie verdi
• 150 g di panzetta
• 1 figatellu
• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 15cl di vino bianco
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Olio d'oliva
• Timo, alloro
• Sale e pepe

Preparazione delle Lenticchie con Figatellu

(Tempo totale: 1h20 = Preparazione: 45min + Cottura: 35min)

Fase 1: In una casseruola, aggiungere le lenticchie, una foglia di alloro e un rametto di timo, coprire con acqua e cuocere per un massimo di 20 minuti, partendo da freddo.

Nel frattempo..

Fase 2: Tagliare la panzetta a lardelli, il figatellu a 3 o 4 cm di lunghezza, la carota a cubetti di 1 cm x 1 cm, l'aglio a pezzetti, tritare la cipolla e mettere da parte.
Fase 3: Una volta che le lenticchie sono cotte, passarle al setaccio, riservando l'acqua di cottura.
Fase 4: In una casseruola, aggiungere i lardelli di panzetta e farli saltare a fuoco medio.
Fase 5: Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e la carota a cubetti e soffriggere per 2-3 minuti.
Fase 6: Deglassare con il vino bianco, far ridurre, aggiungere le lenticchie e mescolare bene.
Fase 7: Aggiungere i pezzetti di figatellu, l'acqua di cottura delle lenticchie, una foglia di alloro, un filo d'olio d'oliva, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Fase 8: Regolare il condimento con sale e pepe. Mescolare ed è pronto.

Degustazione

Potete gustare il vostro piatto di lenticchie figatellu con un bicchiere di vino rosso corso e pane fresco.

Conservazione

Se non avete finito il vostro piatto, potete conservarlo in frigorifero in una scatola ermetica e riscaldarlo il giorno dopo.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E per coloro che non hanno tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, dove troverete una vasta gamma di prodotti realizzati in modo tradizionale. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!