Ricetta per la frittata di brocciu (Corsica)

La frittata con brocciu e menta fresca è un piatto tradizionale della Corsica, delizioso e facile da preparare. Il brocciu è un formaggio fresco tipico della Corsica, ma se non lo avete potete sostituirlo con della ricotta mescolata a un po' di formaggio fresco di capra per ottenere un gusto simile. Bastano pochi minuti per mescolare le uova con la dolcezza cremosa del brocciu e la freschezza della menta. In poche semplici mosse, potrete trasformare questi ingredienti di qualità in un piatto gustoso, ideale per una colazione energetica, un pranzo fuori casa o anche una cena improvvisata. Oggi vi presento la ricetta della frittata di brocciu. Sentitevi liberi di modificare le quantità degli ingredienti in base alle vostre preferenze personali.

Ingredienti per 4 persone

• 8 uova freschissime
• 300 g di broccoli
• 1 mazzetto di menta
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

Preparazione della frittata di brocciu

(Tempo totale: 15min = Preparazione: 10min + Cottura: 5min)

Fase 1: In una ciotola, aggiungere le uova e sbatterle insieme.
Fase 2: Su un tagliere, tritare la menta fresca, poi tagliare metà del brocciu e schiacciarlo con un cucchiaio.
Fase 3: Aggiungere il tutto alla ciotola con le uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe.
Fase 4: Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fase 5: Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Fase 6: Versare il composto e attendere che la frittata diventi filante, quindi sbriciolare grossolanamente il brocciu rimanente.
Fase 7: Cuocere per un altro minuto fino a quando la frittata è ancora leggermente croccante, quindi piegarla a metà e metterla in un piatto.<
Fase 8: Tagliare questa magnifica frittata di brocciu in 4 porzioni. Servire.

Degustazione

Potete gustare la vostra omelette di brocciu con un'insalata piccante e un pezzo di pane croccante.

Conservazione

L'ideale sarebbe consumarla subito, ma in caso contrario è possibile conservarla in un luogo fresco per 24 ore.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E se avete poco tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, dove troverete una vasta gamma di prodotti realizzati in modo tradizionale. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!