Ricetta per la Torta di Farina di Castagne

Con la sua incomparabile morbidezza e il suo sapore ammaliante, la torta di farina di castagne è l'ideale per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente per regalarvi un momento di relax. Ogni morso è un vero e proprio invito a viaggiare nel cuore della Corsica e a riscoprire il piacere di una cucina semplice e generosa. La farina di castagne, emblema delle montagne corse, aggiunge un sapore dolce e rustico, rendendo questa torta naturalmente priva di glutine. Un dessert leggero e confortante.

Ingredienti per 4 persone

• 160 g di farina di castagne
• 180 g di zucchero
• 10 cl di latte
• 10 cl di olio d'oliva
• 1 bustina di lievito in polvere
• 5 cl di rum scuro
• 1 cucchiaio di vaniglia liquida
• 1 pizzico di sale
• 3 uova

Preparazione della torta

(Tempo totale: 1h10 = Preparazione: 20 min + Cottura: 50 min)

Tappa 1: Imburrare e infarinare la tortiera, quindi metterla da parte.
Tappa 2: In una ciotola, mescolare la farina di castagne, lo zucchero e il lievito. Fare un pozzo al centro e aggiungere l'olio, la vaniglia e il rum.
Tappa 3: Separare i tuorli d'uovo dagli albumi in due contenitori separati.
Tappa 4: Mescolare i tuorli d'uovo con il latte, quindi versare questo composto al centro della ciotola.
Tappa 5: Aggiungere gradualmente la farina di castagne, mescolando delicatamente dal centro verso i bordi per evitare la formazione di grumi.
Tappa 6: Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve.
Tappa 7: Incorporare delicatamente gli albumi al composto precedente, mescolando delicatamente. Versare quindi nella tortiera.
Tappa 8: Preriscaldare il forno a 160°C e cuocere la torta per 50 minuti.

Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e della teglia. Per verificare la cottura, inserire un coltello al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.

Degustazione

Gustate la vostra torta con una tazza di caffè o di tè, oppure con un bicchiere di liquore al mirto per un tocco ancora più goloso.

Conservazione

Se non avete ancora finito la vostra torta di farina di castagne, potete conservarla a temperatura ambiente in una scatola ermetica per 24 ore per preservarne la freschezza.

Per concludere, vi auguro una buona giornata o serata e vi invito a venire a scoprire altre ricette altrettanto deliziose. E se avete poco tempo, non esitate a visitare il nostro negozio di prodotti corsi, dove troverete una vasta gamma di prodotti realizzati in modo tradizionale. CorseBoutique, il meglio della Corsica. Grazie a tutti voi!