Sorry voor het ongemak.
Zoek opnieuw wat u zoekt
Likeuren van Cédrat Corsica (Cédratine)
De Corsicaanse cédratlikeur of Cédratine is een heerlijke likeur met een delicate smaak waarin zoetheid, zuurheid en bitterheid op subtiele wijze samengaan. Inderdaad, ambachtelijk en natuurlijk, zal deze likeur u verleiden door zijn zachtheid en zijn aroma's, een originaliteit uitgewerkt door de Corsicaanse producenten.
Kies uw Corsicaanse cédratlikeur uit onze selectie:
Maar wat is de cedrat?
De cedrat, vrucht van de cedratboom, is een beroemde citrusvrucht op Corsica die eruitziet als een grote cedrat. In tegenstelling tot andere vruchten is niet het vruchtvlees, maar de schil het lekkerst. De cedrat bevat namelijk zeer weinig vruchtvlees en produceert geen sap, deze vrucht is oneetbaar als hij niet wordt verwerkt, dus wordt hij voornamelijk gebruikt in gebak. De cedrat kan tot 20 cm lang worden en tot 3 kg wegen, en wordt voornamelijk gekonfijt gegeten, in jam, vruchtengelei of likeur. De Corsicaanse citron staat erom bekend zoeter (minder zuur) te zijn dan zijn soortgenoten.
De cedratlikeur van het landgoed Orsini
Fruitig, zoet en evenwichtig, de Corsicaanse citronlikeur van het landgoed Orsini verrast met zijn parfum en aroma's. Gemaakt van de schil van de Corsicaanse cedrat, wordt het met de hand gemaakt in Calenzana volgens oude recepten die nog steeds even origineel zijn. De cedratlikeur van Orsini is dus het resultaat van de kwaliteit van een land, een passie en een traditie... en van een lang maceratieproces. Het domein heeft reeds verschillende medailles behaald op het landbouwconcours van Parijs en is nu een van de beste producenten van Corsicaanse wijnen en likeuren.
Een familielikeur
Net als mirtelikeur maken Corsicaanse families hun eigen citronlikeur, een lokale specialiteit die ook wel Cédratine wordt genoemd. Vroeger door monniken gemaakt, wordt het bereid uit brandewijn, suiker, cedrat en natuurlijke plantenextracten.