Recept voor Finuchjetti (Finucchetti)

Tussen brood en biscuit in, zijn finuchjetti specialiteiten uit Ajaccio, ze hebben de vorm van krakelingen, maar laat u niet misleiden, ze hebben geen enkele gelijkenis wat smaak betreft.

Finuchjetti zijn suikervrij en op smaak gebracht met anijs, dus je kunt eten zonder jezelf iets te ontzeggen of je schuldig te voelen, en dat is goed nieuws!

Ingrediënten voor 16 personen

• 1kg bloem
• 500g warm water
• 20g bakkersgist
• 50g anijs
• 20g fijn zout

Bereiding van de Finuchjetti

(Totale tijd: 4u = Voorbereiding: 3u40 + Koken: 20min)

Stap 1: Doe het getempereerde water in een kom en los er de bakkersgist in op.
Stap 2: Meng de bloem, het zout en het anijszaad in de kom van uw keukenmachine met de haak.
Stap 3: Voeg het water uit de kom toe aan de processor en kneed tot het deeg loskomt van de zijkanten.
Stap 4: Dek af met een doek en laat het deeg in de kom van de processor gedurende 2 uur rijzen.
Stap 5: Ontlucht het deeg met uw vuisten, dek het opnieuw af en laat het nog 1 uur rijzen.
Stap 6: Vorm het deeg tot een figuur van 8, ongeveer ter hoogte van een kleine hand.
Stap 7: Breng water aan de kook en dompel uw 8 Finuchjetti onder tot ze boven komen drijven, een paar seconden is genoeg.
Stap 8: Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met koud water.
Stap 9: Verwarm uw oven voor op 180°C en zet de Finuchjetti 20 minuten in de oven.
Stap 10: Haal de Finuchjetti uit de oven en laat 15min afkoelen. Ze zijn klaar!

Proeven

Finuchjetti kan warm of koud worden gegeten, afhankelijk van uw smaak. Ideaal voor een hapje of een aperitief.

Opslag

Je kunt ze in een luchtdichte doos 2 of 3 dagen bewaren.

Tot slot wens ik u een goede dag of avond en nodig ik u uit om andere, even heerlijke recepten te komen ontdekken. En voor degenen die geen tijd hebben, aarzel dan niet om onze winkel van Corsicaanse producten te bezoeken, wij bieden u vele producten aan die vervaardigd zijn met respect voor de traditie. CorseBoutique, het beste van Corsica. Bedankt aan allen!