Recept voor Corsicaanse boerentaart

Torta is een Corsicaanse chocoladetaart, geliefd bij zowel kinderen als volwassenen tijdens familiefeesten op Corsica. Het staat vaak centraal bij verjaardagsfeesten. Maar de Corsicaanse Torta is veel meer dan alleen een dessert. Het is een symbool van familie saamhorigheid, een viering van het leven en gedeeld geluk. Dit recept is gemakkelijk te bereiden en is een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een snelle maaltijd die smaak en kwaliteit combineert. Vandaag laat ik je graag kennismaken met het recept voor torta corse paysanne. Aarzel niet om me te laten weten wat je ervan vindt in de comments.

Ingrediënten voor 6 personen (vorm ⌀ 18cm)

Voor de biscuit:

• 4 eieren
• 120 g suiker
• 120g gezeefde bloem
• 5,5 g bakpoeder (½ zakje)
• 1 citroenschil

Voor de chocoladetopping / decoratie :

• 75g donkere chocolade
• 75g melkchocolade
• 10g druivenpitolie
• Veelkleurige vermicelli

Bereiding van de Torta Corse Paysanne

(Totale tijd: 1u tot 1u20 = Voorbereiding: 40min + Koken: 20 tot 40min)

Stap 1: Scheid de eiwitten van de dooiers in twee kommen.
Stap 2: Meng de gist met de bloem in een kom.
Stap 3: Doe de eiwitten in de kom van een keukenmachine en klop ze stijf.
Stap 4: Voeg wanneer ze beginnen te schuimen de suiker toe en klop tot je een stevige, glanzende meringue hebt.
Stap 5: Voeg onmiddellijk de eierdooiers en de bloem toe. Laat de keukenmachine niet te lang draaien.
Stap 6: Giet het beslag in een beboterde en ingevette ⌀ 18 cm springvorm.
Stap 7: Verwarm je oven voor op 180 °C en bak 20 tot 40 minuten, afhankelijk van je oven en vorm. (Houd de kleur van je biscuit vanaf 20 minuten in de gaten, maar open de oven niet).
Stap 8: Laat volledig afkoelen en haal de biscuit uit de vorm op een taartplaat.
Stap 9: Doe de melkchocolade en de pure chocolade in een grote glazen kom en smelt ze in de magnetron.
Stap 10: Meng alles tot een glad mengsel en giet het over de bovenkant van de biscuit en bestrijk royaal met chocolade (ook aan de zijkanten).
Stap 11: Versier je Corsicaanse torta met de veelkleurige vermicelli.

Proeven

Je kunt genieten van een stukje Torta Corsica met koffie, thee, sap, enz.

Bewaren

Als je je torta corse nog niet op hebt, kun je hem 2 dagen op kamertemperatuur bewaren in een luchtdicht blik van het juiste formaat.

Tot slot wens ik je een fijne dag of avond en nodig ik je uit om andere, even heerlijke recepten te komen ontdekken. En als je weinig tijd hebt, aarzel dan niet om onze Corsicaanse productenwinkel te bezoeken, waar je een breed scala aan producten vindt die op traditionele wijze zijn gemaakt. CorseBoutique, het beste van Corsica. Dank aan jullie allemaal!