Lonzu - Lonzo Córsega

Lonzu da Córsega: a excelência da charcutaria tradicional

O que é o Lonzu da Córsega?

O Lonzu (ou Lonzo) é um enchido seco fabricado exclusivamente a partir de lombo de porco. Este produto nobre é cuidadosamente preparado, salgado, temperado, depois seco e amadurecido em caves naturais. Ao contrário de outras carnes curadas mais gordas, o Lonzu é apreciado pela sua textura magra e delicada, que combina com sabores ligeiramente picantes e fumados.

Os segredos de um Lonzu excecional

Porcos bem criados: Porcos criados com uma dieta controlada, sem antibióticos ou OGM. Um ambiente favorável confere à carne um sabor incomparável e uma riqueza de nutrientes.

Preparação tradicional: Cada etapa da produção do Lonzu é efectuada segundo métodos tradicionais transmitidos de geração em geração:

• Salga meticulosa: Os filetes são cobertos de sal para preservar a sua frescura e realçar o seu sabor natural.
• Tempero local: Uma mistura subtil de especiarias e ervas aromáticas, típicas da Córsega, é adicionada para realçar os sabores.
• Maturação lenta e natural: O Lonzu é depois amadurecido em caves onde o clima da ilha, entre o mar e as montanhas, favorece uma secagem perfeita.

Um processo de maturação que sublima o sabor: O processo de maturação, que dura vários meses, permite ao Lonzu desenvolver os seus aromas profundos e complexos. Cada peça é cuidadosamente amadurecida sob o olhar atento do artesão, para garantir uma qualidade constante e um sabor inimitável.

Como saborear o Lonzu da Córsega?

Como aperitivo: Servir o Lonzu em fatias finas numa travessa de charcutaria com pão da quinta ou palitos de pão. É ideal para acompanhar um vinho tinto forte da Córsega, como o Patrimonio ou o Ajaccio.

Como acompanhamento: O Lonzu pode ser adicionado às suas receitas favoritas:

• Adicione-o a uma salada de rúcula para um contraste perfeito entre frescura e carácter.
• Combine-o com legumes grelhados para uma refeição saborosa e equilibrada.
• Utilize-o como cobertura em pizzas caseiras ou em massas para realçar os sabores.

Como prenda: O Lonzu Corse é também uma excelente ideia de presente para os amantes de produtos excepcionais. É fácil oferecer aos seus entes queridos um pedaço da autenticidade da Córsega.

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As vantagens de encomendar connosco :

• Produtos da Córsega: fabricados na Córsega por corsos.
• Acompanhamento da produção: Da criação à maturação, cada etapa é acompanhada pelo artesão para garantir uma qualidade óptima.
• Entrega rápida e cuidadosa: asseguramos que o seu Lonzu chega à sua porta o mais rapidamente possível e no melhor estado possível.