Compota de castanha da Córsega
O doce de castanha feito na Córsega, deliciosamente doce e perfumado, suave e ganancioso, a própria autenticidade dos sabores de outrora. Tornará nostálgicos todos aqueles que conheciam o tempo das castanhas assadas no cabelo, eh sim, memória da infância quando nos abraçam! As castanhas utilizadas são seleccionadas entre as mais belas, a fim de restaurar este sabor único e obter um doce de castanha excepcional.
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Doce de castanha da...
Doce de castanha da Córsega com baunilha 350g
Doce de castanha da Córsega com açúcar de cana.
Des délicieuses façons de la déguster
La confiture de châtaigne est généralement déguster comme toute confiture, au déjeuner, au goûter, sur une tranche de pain, dans un yaourt ou sur des crêpes... Il existe cependant quelques recettes intéressantes avec la confiture de châtaigne : le gâteau français qu'on appelle "L'ardéchois", la fameuse crème glacée maison, ou encore la bûche de noël. Elle se marie également très bien avec le chocolat noir, j'ai testé les macarons chocolat à la confiture de châtaigne, c'est un délice !
Le soleil, la châtaigne et la confiture
Comme vous devez le savoir, le climat, la terre et l'espace permettent aux châtaigniers de se développer correctement. De plus, la variété utilisée est la clé pour une bonne confiture de châtaigne. C'est pour cela que la Corse est reconnu à travers le monde, non pas seulement pour son savoir-faire et sa tradition mais bien évidemment pour la qualité de ces produits. La confiture de châtaigne réalisée par notre passionné, j'ai nommé Tony Orsini, est l'assurance d'un produit authentique certifié par les insulaires.