Receita de Fritadas de curgete da Córsega

Deixe-se seduzir por estes fritos de curgete da Córsega, estaladiços e deliciosamente aromatizados, e dê um toque de classe à sua mesa com a nossa receita autêntica. Inspirada nos sabores solarengos da ilha, esta receita permite-lhe recriar em casa um prato clássico da Córsega, ideal para deliciar o paladar dos seus convidados.

Ingredientes para cerca de 30 bolinhos fritos

• 2 courgettes de tamanho médio
• 250g de farinha de trigo t55
• 3 ovos
• 15 cl de leite
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 saqueta de fermento em pó
• 1 a 2 dentes de alho
• 2-3 ramos de salsa de folha plana
• 6 folhas de hortelã
• Sal e pimenta
• Óleo para fritar

Preparação dos bolinhos

(Tempo total: 1h06 = Preparação: 1h + Cozedura: 6 min)

Etapa 1: Rale finamente as curgetes e tempere com uma pitada de sal. Deixe escorrer durante 1 hora num escorredor e esprema o excesso de água.
Etapa 2: Esmague o alho e pique a salsa e a hortelã.
Etapa 3: Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e os ovos batidos, depois adicione as curgetes raladas, a hortelã, a salsa e o alho. Tempere com sal e pimenta e misture bem para obter uma massa homogénea.
Etapa 4: Aqueça o óleo a 160°C. Com uma colher grande, deite pequenos montes de massa no óleo e aloure bem os bolinhos de cada lado.
Etapa 5: Coloque os bolinhos em papel absorvente e sirva.

Degustação

Sirva quente, com um molho de iogurte e ervas ou com uma simples rodela de limão.

Conservação

Se ainda não tiver terminado os seus donuts, pode conservá-los numa forma hermética no frigorífico durante 24 horas, mas perderá a crocância e a textura leve.

Para terminar, desejo-vos um bom dia ou uma boa noite e convido-vos a virem descobrir outras receitas igualmente deliciosas. E se tiver pouco tempo, não hesite em visitar a nossa loja de produtos corsos, onde encontrará uma vasta gama de produtos confeccionados de forma tradicional. CorseBoutique, o melhor da Córsega. Obrigado a todos vós!