Receita para Finuchjetti (Finucchetti)

Entre pão e biscoito, finuchjetti são especialidades de Ajaccio, têm a forma do pretzel, mas não se enganem, não têm qualquer semelhança em termos de sabor.

Os Finuchjetti são sem açúcar e com anis, por isso pode comer sem se privar ou sentir-se culpado, o que é uma boa notícia!

Ingredientes para 16 pessoas

• 1kg de farinha
• 500g de água quente
• 20g de levedura de padeiro
• 50g de anis
• 20g de sal fino

Preparação do Finuchjetti

(Tempo total: 4h = Preparação: 3h40 + Cozedura: 20min)

Passo 1: Adicionar a água temperada a uma tigela e dissolver o fermento do padeiro.
Passo 2: Misture a farinha, sal e anis na tigela do seu processador de alimentos equipada com o gancho.
Passo 3: Adicionar a água da tigela ao processador e amassar até que a massa se afaste dos lados.
Etapa 4: Cobrir com um pano e deixar a massa a subir na tigela do processador durante 2 horas.
Passo 5: Derreter a massa com os punhos, cobrir novamente e sair para se levantar por mais 1 hora.
Passo 6: Moldar a massa numa figura de 8 aproximadamente do tamanho de uma mão pequena.
Passo 7: Trazer água a ferver e mergulhar os seus 8 Finuchjetti até à superfície, alguns segundos são suficientes.
Passo 8: Colocá-los num tabuleiro com papel vegetal e pincelá-los com água fria.
Passo 9: Pré-aqueça o seu forno a 180°C e coloque o Finuchjetti no forno durante 20 minutos.
Passo 10: Tirar o Finuchjetti do forno e deixar arrefecer durante 15min. Estão prontos para serem cozidos!

Degustação

Finuchjetti pode ser comido quente ou frio, dependendo do seu gosto. Ideal para um snack ou um aperitivo.

Armazenamento

Pode mantê-los numa caixa hermética durante 2 ou 3 dias.

Para terminar, desejo-lhe um bom dia ou uma boa noite e convido-o a vir e descobrir outras receitas igualmente deliciosas. E para aqueles que não têm tempo, não hesitem em visitar a nossa loja de produtos corsos, propomos-vos muitos produtos fabricados no respeito pela tradição. CorseBoutique, o melhor da Córsega. Obrigado a todos vós!