Receita de Lentilhas com Figatellu

Nutritivas e cheias de carácter, as lentilhas com figatellu são ideais para refeições reconfortantes com a família e os amigos. O figatellu confere uma dimensão única ao prato. O seu sabor fumado e as suas especiarias delicadas combinam perfeitamente com a textura tenra das lentilhas. Fácil de preparar, esta receita é a escolha perfeita para quem procura uma refeição rápida que combine sabor e qualidade. Hoje, gostaria de vos apresentar a receita de lentilhas com figatellu. Não hesite em dizer-me o que pensa nos comentários.

Ingredientes para 3 pessoas

• 250g de lentilhas verdes
• 150g de panzetta
• 1 figatellu
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 15cl de vinho branco
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• Azeite de oliva
• Tomilho, louro
• Sal e pimenta

Preparação das Lentilhas com Figatellu

(Tempo total: 1h20 = Preparação: 45min + Cozedura: 35min)

Passo 1: Numa panela, junte as lentilhas, uma folha de louro e um ramo de tomilho, cubra com água e cozinhe durante um máximo de 20 minutos, a partir do frio.

Entretanto..

Passo 2: Corte a panzetta em lardons, o figatellu em comprimentos de 3 a 4 cm, a cenoura em cubos de 1cm x 1cm, o alho em pedaços pequenos, pique a cebola e reserve.
Passo 3: Quando as lentilhas estiverem cozinhadas, passe-as por um passador, reservando a água da cozedura.
Passo 4: Num tacho, junte os lardons de panzetta e salteie em lume médio.
Passo 5: Adicione a cebola picada, o alho e os cubos de cenoura e deixe fritar durante 2 a 3 minutos.
Passo 6: Deglaceie com o vinho branco, reduza, adicione as lentilhas e misture bem.
Passo 7: Adicione os pedaços de figatellu, a água da cozedura das lentilhas, uma folha de louro, um fio de azeite, mexa e deixe cozer em lume brando durante 15 minutos.
Passo 8: Rectifique os temperos com sal e pimenta. Misture e está pronto.

Degustação

Pode saborear o seu prato de lentilhas figatellu com um copo de vinho tinto da Córsega e pão fresco.

Conservação

Se ainda não tiver terminado o seu prato, pode conservá-lo no frigorífico numa lata hermética e voltar a aquecê-lo no dia seguinte.

Para terminar, desejo-vos um bom dia ou uma boa noite e convido-vos a virem descobrir outras receitas igualmente deliciosas. E para aqueles que não têm tempo, não hesitem em visitar a nossa loja de produtos corsos, onde encontrarão uma vasta gama de produtos confeccionados de forma tradicional. CorseBoutique, o melhor da Córsega. Obrigado a todos vós!