Receita de Bolo de Farinha de Castanha

Com uma suavidade incomparável e um sabor encantador, o bolo de farinha de castanha é ideal para surpreender os seus convidados ou simplesmente para se mimar. Cada dentada é um verdadeiro convite para viajar até ao coração da Córsega e redescobrir os prazeres de uma cozinha simples e generosa. A farinha de castanha, emblema das montanhas da Córsega, confere-lhe um sabor doce e rústico, ao mesmo tempo que torna este bolo naturalmente sem glúten. Uma sobremesa leve e reconfortante.

Ingredientes para 4 pessoas

• 160 g de farinha de castanha
• 180 g de açúcar
• 10 cl de leite
• 10 cl de azeite
• 1 saqueta de fermento em pó
• 5 cl de rum escuro
• 1 colher de sopa de baunilha líquida
• 1 pitada de sal
• 3 ovos

Preparação do bolo

(Tempo total: 1h10 = Preparação: 20 min + Cozedura: 50 min)

Passo 1: Unte com manteiga e enfarinhe a forma de bolo e reserve.
Passo 2: Numa tigela, misture a farinha de castanha, o açúcar e o fermento em pó. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, a baunilha e o rum.
Passo 3: Separe as gemas das claras em dois recipientes separados.
Passo 4: Misture as gemas com o leite e deite esta mistura no centro da tigela.
Passo 5: Adicione gradualmente a farinha de castanha, mexendo suavemente do centro para as bordas para evitar grumos. Reserve.
Passo 6: Adicione uma pitada de sal às claras de ovo e bata-as até ficarem firmes.
Passo 7: Misture delicadamente as claras de ovo com a mistura anterior, mexendo suavemente.
Passo 8: Pré-aqueça o forno a 160°C e coza o bolo durante 50 minutos.

O tempo de cozedura pode variar consoante o forno e a forma. Para verificar a cozedura, insira uma faca no centro do bolo: se sair limpa, o bolo está pronto.

Degustação

Desfrute do seu bolo com uma chávena de café ou chá, ou com um copo de licor de murta para um toque ainda mais indulgente.

Armazenamento

Se ainda não tiver terminado o seu bolo de farinha de castanha, pode conservá-lo à temperatura ambiente numa forma hermética durante 24 horas para preservar a sua frescura.

Para terminar, desejo-lhe um bom dia ou uma boa noite e convido-o a vir descobrir outras receitas igualmente deliciosas. E se tiverem pouco tempo, não hesitem em visitar a nossa loja de produtos corsos, onde encontrarão uma vasta gama de produtos confeccionados de forma tradicional. CorseBoutique, o melhor da Córsega. Obrigado a todos vós!